Aszalt szilvás csirkemell

A csirkemellfiléket megmossuk, leszárítjuk, majd lapjában félbe vágjuk és vékonyra kiklopfoljuk. Sózzuk és félre tesszük 1 órára. Minden szelet húsra egy szelet Óvári sajtot, egy szelet gépsonkát, és 2 szem aszalt szilvát teszünk. Feltekerjük, majd bepanírozzuk liszt, tojás, zsemlemorzsában. Bő olajban szép pirosra sütjük (ne túl nagy lángon, hogy a közepe is átsüljön). Burgonyapürével, vagy rizibizivel tálalható.